Rezension

Vegane Lebensweise für alle
Buchvorstellung: Marc Pierschel – Vegan!

Ende Dezember erschien bei compassion media das von Marc Pierschel verfasste Werk „Vegan! Vegane Lebensweise für alle“ und das Cover gibt an, dass es „das (Überlebens-)Handbuch für den veganen Alltag sei“. Der Autor, der ja bereits das gelungene Rezeptebuch „Vegan lecker lecker“ veröffentlicht hat und das Kollektiv „Roots of compassion“ gründete, legt nun eine Lektüre vor, die es in sich hat. Falls vor dem Lesen eine Frage offen gewesen sein sollte, so wird sie auf jeden Fall im Laufe des Buches beantwortet. Als Einstieg wird über die Entstehung von Veganismus und „veganen Gesellschaften“ berichtet und somit ein kleiner Ausflug in die Geschichte unternommen. Im nächsten Kapitel geht es um das durch die Ausbeutung erzeugte Tierleid bei den unterschiedlichen Tierarten, wobei auch andere Formen der Tierausbeutung Berücksichtigung finden als die, die den Ernährungszwecken dienen. Kapitel 3 trägt den Titel „Tierschutz, Tierrechte, Tierbefreiung“ und gibt Definitionen und Erklärungen zu den unterschiedlichen Positionen. Das 4. Kapitel macht einen Abstecher in den Bereich der Ökotrophologie und gibt Informationen zu allem Wissenswerten rund um die vegane Ernährung wieder und erklärt, worauf man achten sollte (B12 etc.). Weiter geht es mit den Lebensmitteln bzw. Produkten, die (versteckte) unvegane Inhaltsstoffe enthalten können und man findet eine Liste, die die Bedeutung hinter Begriffen wie Kasein, Propolis, Aspik usw. aufführt wird.

Es folgen Berichte von Veganer_innen aus dem familiären bzw. privaten und beruflichen Umfeld, welche beschreiben, auf welche Reaktionen und Probleme die Personen aufgrund ihrer Ernährungsweise gestoßen sind. Das Kapitel „Soja, Seitan und Co.“ widmet sich den verschiedenen „Fleisch-/Milchersatzprodukten“ und der veganen Küche, wobei das angebotene Wissen recht tief geht und meiner Meinung nach nicht so detailliert hätte ausfallen müssen. Zum Schluss formuliert der in Münster lebende Autor noch seine eigenen Antworten auf Veganer_innen häufig gestellte Fragen bzw. entgegengebrachte Vorwürfe wie „Was kannst du denn dann überhaupt noch essen?“, „Menschen haben schon immer Fleisch gegessen“ oder „Du solltest dich besser erstmal um Menschen kümmern. Ist ja wohl wichtiger.“ Abgerundet werden die geballten Informationen durch einen veganen Sprachführer, der in 17 Sprachen die wichtigsten Sätze zur Erklärung der eigenen Ernährungsweise aufführt, eine Nährstofftabelle, die ich sehr gelungen und übersichtlich finde, eine E-Nummern Liste (wie praktisch) und ein paar Rezepte, die man immer gut gebrauchen kann.

Mein Resümee ist, dass dieses kleine, handliche Buch unglaublich viele Infos enthält, wobei mir, wie vermutlich den meisten langjährigen Veganer_innen, das meiste davon schon bekannt war. Nichtsdestotrotz hat mensch bisher kein Buch gehabt, das alles so komprimiert und lückenlos enthält. Mir fällt nichts ein, das ich vermisse. Es wird ausführlich und auf hilfreiche Weise auf die B12 Problematik eingegangen, man kann gezielt nachschlagen oder gewisse Nährstoffe nachlesen. Als sehr hilfreich erachte ich die Tipps zur Produktanfrage. „Erfahrene“ Veganer_innen erfahren in diesem Buch in meinen Augen kaum Neues, aber gerade für Interessierte oder Neueinsteiger_innen ist es das perfekte Nachschlagewerk, weil es wirklich alle Fragen beantwortet. Auch für Leute, die oft an Infoständen mit Fragen gelöchert werden ist es sehr zu empfehlen. Es ist ein Buch, wie ich es gerne gehabt hätte, als ich vor über 10 Jahren vegan wurde. Damals musste man sich Infos mühsam zusammen suchen – genau das erspart einem dieses informative Werk nun. Der Preis ist erschwinglich und absolut gerechtfertigt, die 152 Seiten lesen sich angenehm und am Ende eines Kapitels werden jeweils deutsche und englische Links und Literatur empfohlen. Ich kann nur sagen: Es war Zeit…endlich ist ein Buch wie dieses erschienen, es wird zukünftigen „Neu-Veganer_innen“ vieles einfacher machen.

Raffaela Göhrig